二灶
词语解释
1、指乡村、家庭中式厨房中并列设置的第二个炉灶，多用来炖煮、蒸制批量食物，或作为主灶之外的备用灶。
2、中国部分地区对排行第二的厨师的俗称，旧时餐饮业中按技艺、资历排次，二灶为头灶的副手。
例句：
①、奶奶家的老厨房里，一灶炒菜二灶蒸糕，一到过年就烟火气十足。
②、旧时酒楼的厨班分工明确，头灶掌勺主菜，二灶负责焖炖副菜。
英文翻译
second stove; second range cooker; second kitchen range
引证解释
1、清·《重修天津府志》：“乡居灶户，多设二灶，一炊饭，一备湢浴之需。”
2、民国·《餐饮业行话俗录》：“厨行班底，头灶领纲，二灶佐理，三灶打杂，各安其职。”
2、民国·《餐饮业行话俗录》：“厨行班底，头灶领纲，二灶佐理，三灶打杂，各安其职。”
国语辞典
无
网络解释
多指代传统厨房中设置的第二个炉灶，也可在部分语境中指代旧时餐饮业中排位第二的副厨师长，部分地区也将乡村结婚等红白喜事宴席中负责辅助掌勺的厨师称为二灶。