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墨韵字典
lǔ yú
卤余
拼音 lǔ yú
注音 ㄌㄨˇ ㄩˊ
词性 名词
词语解释
1、指卤制食物后剩余的卤汁
2、卤制食材完成后余下的食材边角料
例句：
①、卤完牛肉的卤余可以过滤后冷冻保存，下次卤肉时再使用。
②、摊主把卤肉的卤余打包便宜卖给了熟客。
英文翻译
remaining brine; leftover braised food
引证解释
无
国语辞典
无
网络解释
网络语境中多指代卤制食品加工后剩余的卤汁或剩余食材，部分餐饮语境中也指卤味售卖后剩下的少量碎料，常被低价处理。
近音词 / 同音词
鲈鱼
卤鱼
鲁雨
路遇
露雨
相关词语
卤水
卤味
卤制
剩余
盈余
余料
余下
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