叉干
词语解释
1、方言，指将食物（多指块状肉类）放入水中煮熟后捞出沥干，常用于卤味、酱肉的预处理工序
2、东北地区方言，指事情办妥、事情完结
例句：
①、做酱肘子之前得先把肉放锅里叉干，捞出控掉血水才能下一步卤制。
②、这事儿我已经跟对方都沟通好了，早叉干了，你放心吧。
英文翻译
1、drain blanched meat 2、finish the matter
引证解释
无
国语辞典
无收录
网络解释
多为北方方言用语，一指肉类烹煮预处理时焯水沥干的操作，二指事情办理完毕，在部分北方地区日常口语中使用。