扒糕
词语解释
1、一种用荞麦面制成的凉拌风味小吃，流行于中国北方地区，一般呈小块糕状，口感筋道，常佐以芝麻酱、蒜泥、醋等调料食用。
例句：
①、老北京的夏日街头，总能碰到推着小车卖扒糕的商贩。
②、我逛庙会的时候尝了一口咸香酸辣的扒糕，一下子就爱上了这个味道。
英文翻译
buckwheat cake (a northern Chinese snack)
引证解释
无明确古代文献原始出处，近代以来多记载于北京、河北等地民间饮食志中，为北方民间市井常见消夏小吃。
国语辞典
一种北方的荞麦制凉拌小吃。将荞麦面调成糊状煮制后冷却凝结成糕，切成小块，加调味料凉拌食用。
网络解释
扒糕是中国北方地区夏季常见的传统风味小吃，多以荞麦面为原料制作，制作时将荞麦面用开水烫后搅成稠糊状，蒸熟晾凉后切成小块，拌入芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、醋等调料即可食用，口感冰爽筋道，开胃消暑，尤其在老北京民间十分流行。