扬浆
词语解释
1、（动词）纸浆造纸工艺中，搅拌、扬起纸浆使纤维均匀分散的工序，为后续抄纸做准备。
2、（名词）中式烹饪技法中，勾芡后扬起汤汁挂匀食材的操作步骤，也可指勾芡后挂在食材上的浓稠汤汁。
例句：
①、传统手工造纸工艺中，打浆完成后需要工人反复扬浆，让纤维分布均匀。
②、做溜肉段必须掌握好扬浆的火候，才能让成品挂汁均匀，外嫩里香。
英文翻译
1、（工艺义）pulp lifting 2、（烹饪义）sauce coating
引证解释
无明确古代文献引证记载，为近代工艺、烹饪行业衍生俗语
国语辞典
无收录
网络解释
扬浆是多领域常用术语，在手工造纸中是指打浆后通过搅动扬起纸浆，使纤维充分分散、均匀分布，保障成纸匀度的工序；在中式烹饪中，指勾芡后翻勺扬起汤汁，让浓稠芡汁均匀挂在食材表面的操作，也可指挂在食材上的浓稠芡浆。