heading

元 王祯《农书》卷二：“稻苗渐深，随水浅深排之，既抽穗，须攘去莠草。
清 刘书年《刘贵阳说经残稿·稻》：“秧既分栽，五十馀日抽穗。”

禾类作物生长过程中，幼穗由叶鞘中长出，称为「抽穗」。

抽穗是禾谷类作物生长发育的一个关键生育阶段，指发育完全的幼穗从剑叶鞘内伸出的过程，农业生产中一般将全田有50%植株露出穗尖的日期记为抽穗期，抽穗质量直接影响作物的结实率和最终产量，抽穗期通常需要充足的水肥供给来保障作物正常生长。