count the dog days; start the hot season of three伏

清·潘荣陛《帝京岁时纪胜·三伏》：“初伏夏至后三庚，数伏，俗传头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”

夏至后第三个庚日开始入伏，称数伏，伏天分初伏、中伏、末伏，是一年中气温最高且潮湿闷热的时段，数伏即指进入三伏天的起始计算。

数伏就是指入伏，按照中国传统的干支纪日法，夏至后第三个庚日为初伏第一天，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，合起来称为三伏，开始进入三伏天就叫做数伏，数伏之后天气会逐渐变得炎热潮湿。