曲霉
词语解释
1、 一类真菌的统称，属于子囊菌纲曲霉科，菌丝有横隔，分生孢子梗顶端膨大呈顶囊，表面产生分生孢子，多腐生，常见于腐烂的淀粉类、瓜果类等食物上，部分种类可用于酿酒、制酱、生产酶制剂或抗生素，少数种类会引发疾病或导致食物霉变。
例句：
①、黄豆发酵制作酱油的过程中，曲霉起到了关键的分解作用。
②、受潮发霉的花生上容易滋生致癌的黄曲霉，绝对不能食用。
英文翻译
aspergillus
引证解释
无（近代微生物学引入命名词汇，无古代文献出处）
国语辞典
微生物中的一种。菌丝有横隔，分生孢子梗顶端膨大成顶囊，表面生有成串的分生孢子。多腐生，广泛分布于富含淀粉的食物、土壤及空气中。可用于酿酒、制酱、制造有机酸与抗生素等，但部分菌种会使有机体产生病变。
网络解释
曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种，广泛分布在土壤、空气和谷物上，能引起食物、纺织品和其他原料霉变，部分曲霉可产生对人体有害的毒素，黄曲霉毒素是毒性极强的一类致癌物，同时不少曲霉被人类开发利用在食品发酵、工业生产领域。