毛酸
词语解释
1、植物名，学名土甘草，为豆科鹿霍属植物，全株可入药，有清热解毒、止咳化痰等功效，多生长于山地旷野中。
2、一种食品工艺，指将乳制品等食物中天然存在或人工添加的奶产生的微酸味物质。
例句：
①、当地人常用毛酸煎制汤药缓解咽喉肿痛的症状。
②、这款发酵酸奶带有恰到好处的毛酸，口感十分清爽。
英文翻译
毛果猪屎豆（植物义）：Crotalaria mucronata Desv； slight sourness of milk（食品义）：milk sourness
引证解释
无
国语辞典
无收录
网络解释
毛酸，一般指豆科植物毛果猪屎豆的地方俗称，也可指奶类制品发酵后产生的轻微酸味，部分地区将野生土甘草直接称为毛酸，民间常作为草药使用。