沉姜
词语解释
1、民间对腌制后久存的生姜的俗称，质地偏沉，风味浓郁
2、部分地区对干姜中水分蒸发后密度较高、下沉者的称呼
例句：
①、阿婆存了半坛沉姜，用来煮姜汤散寒比新姜更有效。
②、挑姜的时候选沉姜，熬出来的药汁更醇厚。
英文翻译
preserved aged ginger
引证解释
暂未收录古代文献中对该复合词的明确出处，方言与民间口语中沿用多年，指久存腌制的生姜
国语辞典
无收录
网络解释
多在地方饮食、民俗相关内容中出现，指经过腌制或长时间存放，水分减少、重量偏重的生姜，常用于调味或入药，认为其药性比新姜更温和持久。