沙茶
词语解释
1、一种流行于中国华南地区及东南亚地区的特色调味料，由花生、芝麻、椰丝、虾干、芥末、辣椒、香辛料等原料研磨混合制成，呈棕褐色糊状，滋味鲜香微辣。
2、指用沙茶酱调味烹制的菜肴。
例句：
①做潮汕沙茶火锅，灵魂就在于那一勺风味醇厚的沙茶。
②这家小店的沙茶面每天都能卖出几百碗，是本地人的过早首选。
英文翻译
shacha paste; satay sauce
引证解释
无
国语辞典
一种调味酱。为闽南、潮汕地区的特产，以花生、芝麻、椰子、鱼虾、辣椒等材料调制而成，可用来拌食面食或作为火锅蘸料。
网络解释
沙茶，原义来自马来语的satay（译为沙嗲，因方言发音差异写作沙茶），传入中国福建、广东等地后经过本土化改良，成为华人饮食文化中经典的特色调味酱，广泛用于沙茶面、沙茶火锅等菜肴的调味，风味鲜香浓郁，兼具微辣口感。