炒螺
词语解释
1、中国南方常见的风味小吃，一般将田螺或石螺加香料、酱料等炒制而成，多作为街头宵夜小吃
2、一种烹制螺类食材的烹饪动作
例句：
①、入夜之后，这条老街的排挡飘出阵阵炒螺的香气，吸引了不少食客。
②、厨师正在镬子里快速翻炒螺，不到五分钟就出锅装盘。
英文翻译
stir-fried snails
引证解释
无
国语辞典
中国南方风味小吃，以螺类加入香辛料、调味料经旺火炒制而成，口感鲜香有嚼劲，常作为佐酒、宵夜小吃。
网络解释
炒螺是华南地区极具代表性的市井街头小吃，尤其在两广地区十分流行，一般选用石螺清洗吐沙后，搭配紫苏、姜蒜、豆豉、辣椒等香料爆炒，是宵夜档最常见的菜品之一。