Autumn and winter ancestral sacrifices in ancient China

该词最早出现在《诗经·小雅·楚茨》：“絜尔牛羊，以往烝尝。”毛传标注：“冬祭曰烝，秋祭曰尝。”《左传·襄公十六年》：“烝尝禘郊，于是乎出。”汉·班固《汉书·韦玄成传》：“世世享祀，烝尝不绝，圣主之意也。”清·蒲松龄《聊斋志异·灵官》：“居数年，每至烝尝，必诣拜扫。”

古代对宗庙举行的秋冬祭祀。冬祭称为烝，秋祭称为尝，因此合称为「烝尝」，后也泛称一般祭祀活动。

烝尝是汉语传统礼制专有词汇，本义为古代中国礼制中秋冬两季的宗庙祭祀，后引申为泛指各类祭祀活动，属于较为冷门的文言词汇。