烟熏
词语解释
1、动词：用燃烧木材、草等产生的烟气熏制食物，使食物带有特殊风味并延长保存期
2、动词：烟气烧灼、熏烤物体，使物体变色、变质或带有烟味
3、名词：烟熏形成的色泽或风味，也指烟熏的工艺
例句：
①、奶奶每年入冬都会烟熏腊肉，香味能飘半条街。
②、老房子被火灾烟熏之后，墙面都变成了灰黑色。
③、这款香肠的烟熏偏浓，很适合喜欢重口味的食客。
英文翻译
smoke; smoking
引证解释
1、元·忽思慧《饮膳正要·卷二》：“烟熏鹿肉，鹿肉一脚，切作块，盐腌，烟熏干。”
2、清·顾仲《养小录·卷上》：“烟熏蟹，团脐蟹，盐酒腌一二日，风干，烟熏之。”
2、清·顾仲《养小录·卷上》：“烟熏蟹，团脐蟹，盐酒腌一二日，风干，烟熏之。”
国语辞典
以烟火熏制食物，使食物增添风味、延长保存时间；也指烟气熏烤物体。
网络解释
烟熏是一种传统的食物保存加工方法，利用燃料不完全燃烧产生的烟气对食材进行处理，赋予食材特殊的烟熏风味，同时兼具抑菌、抗氧化的作用，常见于加工肉类、鱼类等食材；也可指烟气对物体熏染的过程或结果。