warm the wine

指加热酒以供饮用，明代施耐庵《水浒传》第二十四回：“武大一迳奔去买了些酒肉回来，武松却在楼上，那妇人揩抹了桌子，烫酒来吃。”清代曹雪芹《红楼梦》第三十八回：“那边有两个丫头，又烫酒，又预备点心。”

将酒加热，使酒变为温热后饮用。

烫酒一般指冬季饮酒前，通过隔水加热、明火温烤等方式将酒升温，一方面可以改善酒的口感，让酒更加醇厚温润，另一方面也可以挥发酒中部分低沸点杂质，饮用体验更佳，是很多地区冬季饮酒的传统习俗。