煎烤
词语解释
1、将食物放在高温容器或炭火上，通过高温热使食物成熟变色、产生焦香风味的烹饪方式
例句：
①、他今天用烤箱煎烤了一大块腌制好的牛排，香气飘满了整个屋子。
②、街边的小摊用铁板煎烤五花肉，吸引了不少路过的食客驻足。
英文翻译
roast
引证解释
无明确古代文献出处，为近代烹饪领域衍生出的组合词
国语辞典
以油煎或火烤使食物熟透变香的烹饪方式。
网络解释
煎烤是一种结合了煎和烤两种手法，或是直接指代高温烹制食物的烹饪方式，多用于制作肉类、海鲜、面食类食材，能让食材表面形成焦香外壳，保留内部汁水，是常见的户外和家庭烹饪方法。