留肉
词语解释
1、动词，指宰杀、处理食材时保留部分肉质不剔除
2、动词，指留出肉食存放或供给他人
3、名词，指加工后残留保留下来的肉块
例句：
①、处理这只土鸡时记得多留肉，不要剃得太干净。
②、给山那边的猎户留肉，放在村口石桌上就好。
③、这块留肉足够再做一小碗肉饼汤了。
英文翻译
retain meat; leave meat; reserved meat
引证解释
无明确古代文献出处，近代民间口语中用于指称食材处理中保留肉质的操作
国语辞典
无收录
网络解释
在餐饮烹饪、生鲜处理语境中，指处理禽畜、水产等食材时，保留可食用的肉质不剔除，也可指预先留存出来的肉类。多用于民间烹饪交流、生鲜交易场景。