winnow grain

明 宋应星《天工开物·攻稻》：“凡稻刈获之后，离稿取粒，风扬簸谷，秕糠自去，乃得净米。”

簸谷为传统农事步骤，指以簸箕颠动稻谷，除去秕糠、杂质，留下饱满谷粒。

簸谷是传统稻谷加工的工序之一，一般安排在稻谷脱粒之后、碾米之前进行，除了手工用簸箕操作，也有借助风车辅助簸谷的方式，核心目的是去除稻谷中的轻杂质，得到干净饱满的谷粒，如今部分偏远农村地区仍保留手工簸谷的农事传统。