肠旺
词语解释
1、指肠和血旺，是中式料理中常用的食材组合，多用于制作川菜经典名菜肠旺面、肠旺火锅等
2、特指以猪肠、血旺为主要原料制作的风味名菜或主食
例句：
①、贵阳的肠旺面讲究红旺汤鲜，血旺嫩、肥肠糯，是当地最受欢迎的早餐之一。
②、这家馆子的红烧肠旺入味软糯，吸引了不少老食客专程来吃。
英文翻译
intestine and pig blood curd
引证解释
无
国语辞典
无
网络解释
肠旺是川菜体系中对猪大肠与凝固生猪血（血旺）的合称，是贵阳肠旺面、重庆肠旺火锅等西南经典风味餐食的核心原料，其中“旺”指凝固后的动物血，尤其以猪血为主，肠旺搭配麻辣汤底，形成了鲜香麻辣、口感丰富的特色风味。