fat and crisp

北魏 贾思勰《齐民要术·种红蓝花栀子》：“子既肥脆，堪为油。”；唐 杜甫《园人送瓜》：“浮沉半水涯，肥脆多甜苦。”；清 蒲松龄《聊斋志异·狐嫁女》：“味皆肥脆。”

形容食物肥厚脆嫩，口感可口。

肥脆多用来形容瓜果、肉类、菜肴等食材与成品的口感，指其兼具饱满肥厚与爽脆鲜嫩的特质，是中式饮食描述中常用的口感评价词汇。