虾膏
词语解释
1、由虾的脂肪、内脏等加工制成的膏状调味品，风味浓郁，常用于东南亚料理或中式小吃提味。
2、虾的卵巢部分，经处理后可食用，质地绵密鲜香。
例句：
①、这份街头炒面加入一勺虾膏提味，香气立刻变得厚重诱人。
②、处理干净的虾膏可以直接煎制，是老饕喜爱的珍味。
英文翻译
shrimp paste, shrimp roe paste
引证解释
无
国语辞典
无收录
网络解释
虾膏一般有两种所指，一种是以虾为原料发酵加工制成的调味膏体，是不少地方小吃的特色调味料；另一种指虾的卵巢，属于可食用的虾类部位，风味鲜甜浓郁，多在食用大型虾类时获取。