走汤
词语解释
1、指熬煮后汤汁溢出、渗漏流失
2、方言，指做买卖时资金周转不灵、周转不畅
3、民间习俗指做汤羹时味道偏离预定的配方，口味走样
例句：
①、炉灶火太旺，锅里炖的肉都走汤了，灶台湿了一大片。
②、这趟生意压了本钱，铺子一时走汤，只能先典当些首饰周转。
③、今天炖鸡汤手忙脚乱加错了调料，完全走汤了，一点鲜香味都没有。
英文翻译
soup overflow; capital turnover difficulty
引证解释
清代《市肆显灵》：“市中贾人偶走汤，质物求货，得神佑辄复通”；《齐民要术·造羹》：“缓火煮之，勿令走汤，走汤则味失”
国语辞典
旧时烹饪用语，指熬煮汤汁时溢出或渗漏，致使汤汁减少、风味走失；也指商业周转中资金调度失灵，周转停滞。
网络解释
走汤一般多用于烹饪语境中，形容煲汤熬煮过程中汤汁溢出锅外渗漏，或者调味出错导致原本应该有的汤味偏差，也在部分地区的方言里用来指代做生意时资金周转不开的情况。