酱渍
词语解释
1、动词，指用酱或酱油浸泡腌制食材，使食材入味并便于长期保存的食物加工方法
2、名词，指沾染在物体表面的酱类酱料留下的污渍
例句：
①、奶奶每到深秋都会酱渍白萝卜，作为整个冬天的佐餐小菜。
②、不小心打翻了黄豆酱，新穿的白裙子上留下了一块明显的酱渍。
英文翻译
marinate in soy sauce (as verb); soy sauce stain (as noun)
引证解释
清代童岳荐《调鼎集》专设“酱渍”门类记录酱腌食物制法，云：“酱渍诸法，必先腌去生水，入酱腌之，味入而易久存”。
国语辞典
1、用酱或酱油腌制食材，使入味并可长期保存的加工方法。2、指物体上沾染酱类后留下的污渍。
网络解释
酱渍是中国传统食品加工工艺之一，主要指以酱料腌制食材延长保存期限并赋予特殊酱香味，同时该词也可用来指代物体表面沾染酱料后留下的污渍，在日常生活和食品加工领域均有使用。