Five pungent vegetables

明·李时珍《本草纲目·菜一·五荤》：“五荤，即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱、韭、薤、兴渠为五荤。”清·钱谦益《徐霞客传》：“霞客不汙缨绂，不啖五荤，狎主烟霞，颠倒丘壑。”

佛、道二教指五种禁食的辛味菜蔬，不同流派说法各有不同：佛家指大蒜、葱、韭、薤、兴渠；道家指韭、薤、蒜、芸苔、胡荽。也称为「五辛」。

五荤也叫五辛，原本是佛道等宗教修行文化中规定禁止食用的五种带有辛辣刺激性气味的植物，现代语境中常被笼统归为荤食的一部分，不少人误以为五荤包含肉类，实际上传统概念里五荤均为植物性食物。