spiced beef

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卤牛一般指卤牛肉，是一道经典的传统卤味，以牛肉为主要原料，加入花椒、八角、桂皮等香辛料和酱油、盐等调味料经卤制而成，口感软烂入味，可作为冷菜、主食配菜或休闲零食，在各地饮食中都较为常见。