发粉
词语解释
1、一种烘焙用的化学膨松剂，主要由碳酸氢钠、酒石酸、淀粉等混合而成，遇水或加热产生二氧化碳气体，使制品蓬松。
2、发酵后磨成的面粉，常用于制作面点。
例句：
①、做戚风蛋糕的时候，可以适量添加发粉让蛋糕更蓬松。
②、奶奶做发糕的时候习惯用自制的发粉来发面。
英文翻译
baking powder
引证解释
无
国语辞典
调制糕点时，为使面团发酵膨胀所添加的粉末状材料。通常由碳酸氢钠、明矾或酒石酸钾、淀粉等混合制成。
网络解释
发粉，其实就是一般所谓的膨大剂，它主要用于使制品产生膨松作用，多用于烘焙行业，分为化学发酵膨松剂和生物发酵膨松剂，日常所说的发粉一般指化学膨松的泡打粉。发粉可以让食物口感更加松软蓬松，增加适口性。