对烹
词语解释
1、烹饪行业用语，指两名厨师面对面分工协作烹制同一份菜品或同一批食材，常见于后厨流水线作业或传统宴席操作。
2、饮食文化中指将两种对应的食材搭配在一起烹制，多为对应口味、对应食性的组合料理方式。
例句：
①、老字号酒楼的后厨里，两位主厨正对烹这道招牌头菜，配合十分娴熟。
②、这道药膳讲究乌鸡与人参对烹，才能最大程度发挥滋补功效。
英文翻译
cook collaboratively face to face, paired cooking
引证解释
无明确古代文献出处，为近现代餐饮行业衍生用语
国语辞典
无收录
网络解释
网络语境中多指代餐饮场景中，双人协作或对应食材搭配烹制的料理方式，偶也被用于指代料理对决中双方同台烹饪比拼的环节。