干贝
词语解释
1、江珧科动物栉江珧的后闭壳肌的干制品，是名贵的海产食材，肉质紧密，味道鲜美
2、晒干的扇贝闭壳肌，也属优质海味食材
例句：
①、这道佛跳墙里加入了上等的干贝提鲜。
②、挑选干贝的时候要优先挑个头均匀、干燥无霉味的。
英文翻译
dried scallop
引证解释
明·李时珍《本草纲目·介二·江珧柱》：“江珧形虽不圆，而柱可疗疾，故人取之，今为珍品。干之，名曰干贝。”
国语辞典
干贝：一种海产食品。将江珧或扇贝的闭壳肌晒干而成，味道鲜美，属名贵的海味食材。
网络解释
干贝是扇贝的干制品，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，营养价值较高，烹饪中常用来提增鲜味，是中式烹饪中常用的高级干货食材，在中国沿海地区均有出产。