boiled water

1、表饮用水义，出自清·曹雪芹《红楼梦》第三十五回：“薛姨妈道：‘我不吃冷茶，倒要一口开水喝。’”
2、表洪水义，出自《中国歌谣资料·为啥开水漫干堤》：“民国二十一年起，开水漫了干河堤。”

煮沸过的水，为日常生活常见的饮用水，方言中也用以指暴涨的洪水，俗称滚水。

开水又名滚水、凉白开，一般指煮沸后的水，是人们日常生活中最常用的饮用水，对人体生理调节有重要作用，部分方言语境中也指暴涨的洪流。