hyacinth bean

古称“藊豆”，明·李时珍《本草纲目·谷三·藊豆》：“藊豆本作扁，荚形扁也，故名。处处种之，二月下种，蔓生，叶深绿，尖斜，花有红白色，荚有黑背白背者，其子大如橘仁，有黑白赤斑数种。”

植物名。豆科扁豆属，一年生蔓性草本。叶为三出复叶，互生。总状花序，花淡紫或白色。荚果扁平长椭圆形，嫩荚可供食用，种子可入药，有健脾化湿的功效。

扁豆是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，原产于印度，现全球热带地区广泛栽培，中国南北各地均有种植。嫩荚是常见的家常蔬菜，种子可入药，有健脾止泻、化湿消暑的药用价值，部分地区也将外形扁平的其他荚豆类蔬菜俗称为扁豆。