炭酒
词语解释
1、以木炭烘焙酿制发酵制成的酒，旧时南方冬季常酿造饮用，也有说法指以炭加热温酒
2、现代指加入炭过滤处理的风味酒品，多用于酿酒工艺中吸附杂质、调整口感
例句：
①、腊月天寒，乡人多酿炭酒，围炉小酌暖身。
②、这款小众炭酒经过活性炭过滤，口感比普通清酒更澄澈干净。
英文翻译
charcoal-brewed wine
引证解释
清·屈大均《广东新语·食语·酒》：“有炭酒，以腊月酿之，用炭烘焙，味极甘冽，饮之可御霜雪。”
国语辞典
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网络解释
炭酒一般指两种酒类：一种是中国传统冬季酿造、经木炭烘焙工序制成的家酿酒，多流行于南方客家等地区；另一种是现代新型工艺酒，使用活性炭过滤去除酒液中的杂味和杂质，得到口感更为纯净的风味酒，常见于清酒、威士忌等品类的特殊产品线。