炸油
词语解释
1、动词，指将食材放入热油中炸制，制备油炸食物或熬出动物油脂的操作
2、名词，指已经炸过食材的食用油，多为使用过的余油
例句：
①、每年春节前夕，奶奶都会在大铁锅里炸油，准备做酥丸子和炸耦合。
②、反复高温使用的炸油会产生有害物质，日常烹饪不建议长期食用。
英文翻译
(v.) fry ingredients in hot oil; (n.) used frying oil
引证解释
清末徐珂《清稗类钞·饮食类·炸排骨》：“炸排骨者，斩猪排骨为方块，以酒、盐、酱油渍之，入炸油中炸熟，食之。”近现代民间也常将榨取油脂的工序俗写为炸油，多见于地方口语和民间歌谣中。
国语辞典
将食物放入热油中炸熟的操作过程，也可指炸过食物后剩余的食用油。
网络解释
除传统含义中表示制作油炸食物的工序、炸制后剩余的食用油外，部分地区将榨取植物食用油的工序俗称为炸油，网络语境中偶尔也指代烹饪炸制食物所用的油料。