winter sacrifice to ancestors in ancient China

《左传·襄公十六年》：“晋侯平公与诸侯宴于温，使诸大夫舞，曰：‘歌诗必类！’齐高厚之诗不类。荀偃怒，且曰：‘诸侯有异志矣！’使诸大夫盟高厚，高厚逃归。于是叔孙豹、晋荀偃、郑公子蟜、卫石共子、莒子、邾子盟于僖上，曰：‘讨不庭。’书曰：‘诸侯同伐齐。’夏，曹成公卒于师。秋，齐侯围成，孟孺子速徼之，齐侯乃还。冬，穆叔如晋，拜成。晋人曰：‘寡君来，获事君，不获命，寡君不敢贪，以辱社稷，君若乃降心以图寡君，寡君之愿也。’穆叔曰：‘寡君之命，豹也，获承其辞，归以死报命。退而求其次，不获命，豹也死矣。’对曰：‘先君之庙在焉，若属有疆场之事，不获祭，君若惠顾先君之好，辱在寡君，岂惟寡君，群臣实受其贶，岂其敢必然？’书曰：‘穆叔归，不书，不告命也。’冬，葬曹成公。卫石买、孙蒯伐曹，取重丘。曹人愬于晋。晋人曰：‘寡人有不虞之祀，孟絷之不祀，吾将降心以从，寡君敢不济？’冬，烝祭。”；《仪礼·特牲馈食礼》：“特牲馈食，其礼，傧尸于堂，佐食分尸，举肺脊，祭铏，尝之，告旨，主人拜，尸答拜，升，尸出入三侑，尸奠于笾，主人降，洗，升，酌，尸拜受，主人拜送，尸酢主人，主人拜受，尸拜送，主人坐祭，卒爵，拜，尸答拜，主人降，升，立于西序东。”

古代天子诸侯冬天举行的宗庙祭祀，为四时之祭中冬祭的专称，以新熟五谷进献宗庙祭祀祖先。

烝祭是中国古代冬季祭祀宗庙的一种礼制，属于四时祭祀的重要组成部分，一般在年末农收之后，以新收获的谷物、猎物等作为祭品，祭祀祖先与神灵，祈求来年福运，是先秦时期非常重要的国家祭祀礼仪。