salted fennel

清《本草纲目拾遗》卷三草部："盐茴，出关中，制过入盐，理气开胃，治寒疝。"
清《急救痧症全集》卷下："末，每服三钱，酒下，或加盐茴一钱。"

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盐茴一般指炮制后的茴香，分为食用加工品和中药材两种，作为药材时性温，归肝、肾、脾、胃经，盐制后可增强温肾散寒的功效，多用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、经寒痛经等症的调理，日常也常作为香辛料用于卤味、腌渍食品的制作。