秫谷
词语解释
1、指黏高粱脱壳后的子实，也可泛指黏谷，旧时多用来酿酒或制作粘食
2、特指已经加工脱壳的高粱米
例句：
①、北方部分地区传统酿酒，会选用秫谷作为主要原料。
②、过去农户家中常储存秫谷，用来制作应节的粘糕。
英文翻译
glutinous broomcorn millet
引证解释
北魏 贾思勰《齐民要术·造酒法》：“作酒法，秫米一石，麴一斗，淘秫谷净，炊作饭，摊冷，拌麴，入瓮密封，三七日成。”
清 顾张思《土风录·秫谷》：“北人以高粱为秫谷，谓之酒粮。”
清 顾张思《土风录·秫谷》：“北人以高粱为秫谷，谓之酒粮。”
国语辞典
黏高粱的子实，可酿酒。
网络解释
秫谷一般指的是脱壳后的黏高粱籽粒，在传统饮食和酿酒工艺中较为常见，多作为酿酒原料或制作黏性食物的原料，部分古代农学和饮食文献中多有记载其用途。