glutinous sorghum

《周礼·天官·酒正》记载“秫稻必齐”，郑玄注：“秫，黏粟也，凡酿酒必资黏米乃成，故云秫稻必齐”；《说文解字·禾部》：“秫，黏粟也，从禾，术声”；明代李时珍《本草纲目·谷二·秫》：“秫米，甘，微寒，无毒。主治寒热，利大肠，治漆疮，疗逆气，利胃。”

黏性谷物，多指黏高粱，可供酿酒、制糖，中医也将其作为药材使用。

网络中一般将秫米特指中药材秫米，为禾本科植物粟、粱或黏高粱的黏性种子，除食用、酿酒外，中医认为其具有和胃安神、调理脾胃的功效，常用于调理失眠、脾胃不和等症。