glutinous rice

清·屈大均《广东新语·食语·谷》记载：“糯稻一名糯禾，粤地多种之，早糯、晚糯有异，种于低田，米性粘，宜酿酒，作糕饵，香美异常。”

名词，中国南方地区对黏性糯稻的传统称呼，产出的米粒即为糯米，可供食用、酿酒使用。

糯禾是中国南方地区对糯稻的传统俗称，多生长在水源充足的水田中，产出的糯米是制作粽子、糍粑、米酒、年糕等传统食品的核心原料，至今仍在岭南、江南等区域广泛种植。