腌肉
词语解释
1、经腌制工艺加工处理过的肉，一般多为猪肉，通常经过盐渍、晾晒或烟熏等步骤制成，便于长期保存，风味独特
2、腌制肉类的动作或加工过程
例句：
①、入冬之后，奶奶都会在阳台挂上好几块自己腌制的腌肉，等着过年全家人分享。
②、每到腊月，村里的家家户户都会开始腌肉，准备过年的食材。
英文翻译
preserved meat; salted meat
引证解释
清·潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·腌肉》：“腊月杀牲口，腌肉，名曰‘年肉’。”
《儒林外史》第二十九回：“席上是燕笋、腌肉、煮豆腐、清蒸鲥鱼。”
《儒林外史》第二十九回：“席上是燕笋、腌肉、煮豆腐、清蒸鲥鱼。”
国语辞典
用盐浸渍腌制的肉。也指经过腌制加工处理后制成的肉品，便于储存，风味特殊，多在冬腊月制作。
网络解释
腌肉是用食盐腌制的肉品，是中国传统保存肉类的加工方法之一，主要目的是通过高盐渗透压抑制微生物生长，延长肉的保存期限，同时赋予肉类特殊的风味。常见的腌肉包括咸腌肉和烟熏腌肉，在中国南方地区较为常见，是很多家庭冬季常备的食材。