vegetables; cooked dishes

最早见于《东观汉记·孔奋传》：“奋为武都太守，妻子衣食裁足，菜蔬不厌。”；南朝梁沈约《与徐勉书》：“菜蔬麦饭，出自田园，甘旨不供，鸡豚罕阙。”；清代吴敬梓《儒林外史》第二回：“周进一一领教，依计而行，伺候着行香，整备了菜蔬点心。”

释义分为两种：1. 可作为菜肴食用的植物的总称，即蔬菜。2. 宴席或日常饭食中所准备的各类烹制好的菜肴。

菜蔬是汉语常用名词，核心义一是指可供烹饪做菜的植物类食材，即蔬菜；核心义二指烹制完成的佐餐菜肴，日常语境中多用来泛指家常的蔬菜与菜品，古代文学中也常用来指代简朴平淡的日常饮食。