kudzu vine

古文献中多将葛称作葛草，魏晋《名医别录》记载：“葛草，味甘，无毒，主解诸毒。”明代李时珍《本草纲目·草七·葛》载：“葛草，处处山中有之，其引蔓延长，其根外紫内白，老者长达七八尺。”

植物名，豆科葛属，多年生蔓性草本。茎细长蔓延，叶为三出复叶，花呈紫色。块根可制淀粉，也可入药，茎的纤维可制布，也可简称为“葛”。

葛草是民间对野生葛植物的常用称呼，多指代乡野间自然生长的葛属藤本，部分文艺创作中，也会用葛草的原生属性，代指质朴自然的乡野田园生活。