蟹膏
词语解释
1、雄性螃蟹体内的生殖腺，呈青白色或淡黄色，凝结后质地绵密，是可食用的部分，口感丰腴鲜美。
2、也泛指雌性螃蟹体内卵巢外包裹的油脂状软组织，部分地区也将雌蟹卵巢连带油脂一并称为蟹膏，与雌蟹的蟹黄区分。
例句：
①秋风起蟹黄肥，正是吃蟹的好时节，不少老饕特别偏爱饱满绵密的蟹膏。
②这只大闸蟹蒸熟掀开蟹壳，满满的金黄色蟹膏香气扑鼻，让人食欲大开。
英文翻译
crab roe (male crab's seminal vesicle paste)
引证解释
无明确古代文献对该词的单独记载，清代《调鼎集·水族部·蟹》中记载“蟹白谓之脂，黄谓之膏”，此处蟹膏指雄蟹白色生殖腺，即后世所称蟹膏。
国语辞典
雄蟹腹部的脂肪凝结物，呈膏状，味鲜美，可供食用。
网络解释
蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至会将蟹壳顶起，口感黏腻鲜香，营养价值丰富，是食用螃蟹时备受喜爱的部分，民间素有“九月团脐十月尖，九月吃黄十月吃膏”的说法。