调米
词语解释
1、调配合适比例的米，多指做饭前对不同种类、性质的大米进行混合调配的操作
2、宋代酒务衙役向官府预缴米粮抵充酒税的行为
例句：
①、做甑糕时需要提前调米，将江米和普通糯米按二比一的比例混合均匀。
②、这位老伙夫调米的手艺了得，煮出来的米饭软硬适中，香糯可口。
英文翻译
mix rice
引证解释
1、宋 李心传《建炎以来系年要录·绍兴四年》：“户部言，杭州在城酒务，旧以公使库造酒，监官受请给，而所收息钱，半以充调米之费。”
2、清 梁章钜《浪迹续谈·浙江办理盐务始末》：“从前商办之时，原有盐院耗羡，抵凑调米之需。”
2、清 梁章钜《浪迹续谈·浙江办理盐务始末》：“从前商办之时，原有盐院耗羡，抵凑调米之需。”
国语辞典
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网络解释
调米通常有两种含义，一种是烹饪场景下将不同种类的大米混合调配，以获得更好的口感和风味的操作；另一种是古代赋税制度中，相关人员向官府预缴米粮抵充对应税款的行为，该用法多见于宋代财政相关记载。