调缸
词语解释
1、中式酿造酱油、醋等发酵工艺中，用于盛放发酵酱醅的大型陶制缸体，是发酵调配工序的专用容器。
2、方言中指用来调配液体、盛放调好物料的缸形容器。
例句：
①、传统酿酱工坊的院子里整齐排列着数十只发酵用的调缸。
②、老作坊里的调缸都用了上百年，发酵出来的酱油风味格外醇厚。
英文翻译
fermentation mixing jar
引证解释
无
国语辞典
无收录
网络解释
调缸是传统调味品酿造行业的专用器具，一般为陶制，主要用于酱醅发酵成熟后，进行淋油调配工序时盛放物料，部分地区的民间作坊也会将调缸用于发酵前期的原料调和存放，多为敞口大型缸体，透气性适配发酵工艺的需求。