fragrant sacrificial wine

最早见于《周礼·春官·郁人》：“郁人掌祼器，凡祭祀宾客之祼事，和郁鬯以实彝而陈之。”郑玄注：“郁，郁金香草，宜以鬯，筑郁金煮之以和鬯酒也。”《左传·僖公二十八年》：“策命晋侯为侯伯，赐之秬鬯一卣”，杜预注：“秬鬯，郁鬯，香酒，所以祭也。”汉蔡邕《郭有道碑文》：“设皇幄，建三辰，荐郁鬯，告灵祇。”

古代祭祀时所用的香酒，以郁金香草调和黑黍酒酿制而成，专用于祼祭仪式。

郁鬯也叫秬鬯，是中国商周时期最高等级的祭祀用香酒，仅用于帝王宗庙祭祀、天地祭祀，或是天子赏赐给有功的诸侯，是古代礼制中等级极高的礼酒，现代考古也在商周贵族墓葬中发现过盛放郁鬯的青铜礼器。