Chinese toon

明·李时珍《本草纲目·木二·椿樗》：“椿叶香甘可茹……椿木赤，叶香，皮细，肌实，故世俗谓之香椿。” 清·陈淏子《花镜·花木类·香椿》：“香椿，处处有之，其叶香，嫩时可食，故得此名。”

植物名。楝科香椿属，落叶乔木。冬芽覆有鳞片，叶互生，为偶数羽状复叶，小叶对生，有特殊香气。初夏开白色小花，结蒴果。嫩叶可作蔬菜食用，木材坚硬细致，可制作家具、船具等。

香椿又名香椿芽、香桩头，原产于中国，既指香椿属落叶乔木香椿树，也指其可食用的嫩芽，是广受喜爱的春季时令蔬菜，兼具食用价值与一定药用价值，香椿木也可用于木材加工，香椿树常作为园林观赏树种栽培。