Chinese herring

明 屠本畯《闽中海错疏·卷上》：“鲙鱼，似鲫而大，鳞细肉香，海鱼也，一名鲙残。”清 李元《蠕范·卷一》：“鳓，名鲙鱼，曰白鳞，曰曹白，状如鲥而小，色白，鳞细，腹有硬刺，肉肥多细骨，出闽浙海。”

动物名，脊椎动物亚门鲱形目鳓科。体延长侧扁，长可达四十公分，体被银白细鳞，腹部有棱鳞，属近海洄游性鱼类，肉味鲜美，是常见的食用经济海鱼。

鲙鱼又名鳓鱼、快鱼、曹白鱼、白鳞鱼，是中国沿海重要的经济食用鱼类，因古代常将这种鱼加工为鱼鲙食用，故而得名鲙鱼。