麮饭
词语解释
1、以甜曲发酵加工制成的米饭，古代常作养生或食疗食品。
例句：
①、古籍中记载麮饭性质温和，脾胃虚弱者可适量食用。
②、古时的麮饭做法和现代的酒酿糯米饭略有相似之处。
英文翻译
fermented rice with yeast
引证解释
《太平圣惠方》卷九十七：「麮饭，益气止泄，治脾胃气虚。取白米五斗，淘净，水浸一宿，漉出，拌甜曲末，入瓮密封，三七日成，出蒸食之。」
国语辞典
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网络解释
麮饭是古代对经过甜酒曲发酵加工后的米饭的称呼，在古代医书当中多作为食疗食材出现，性质温和，有调理脾胃的功效，其制作原理和现代的酒酿近似。