乳蓼
词语解释
1、指一年生草本植物水蓼的别称，因植株带有类似乳的辛香气而得名，多生长在水边湿地，嫩株可作野菜食用，全株可入药。
2、古代对发酵制作乳类食品时所用的蓼草发酵引子的称呼。
例句：
①、江南水泽边的乳蓼在夏末开花，细小的淡红花穗错落生在茎秆上。
②、古代齐地制作乳饵时，会取用新鲜乳蓼拌入米浆发酵。
英文翻译
polygonum hydropiper别称; milk polygonum
引证解释
《尔雅·释草》：“蓼，辛，乳蓼。” 明·李时珍《本草纲目·草五·水蓼》：“此乃水际所生之蓼，叶似茶，高五六尺，辛香如乳，俗呼乳蓼，嫩苗可食，病人煮作饮甚佳。” 清·顾仲《养小录·乳团》：“取牛乳，入捣筛乳蓼末，和入，密封半日即成，凝如腐，甘辛适口。”
国语辞典
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网络解释
乳蓼一般为植物水蓼的民间俗称，多分布在中国南北各地的水边、山谷湿地，性辛温，可作药用，也可作为调味野菜食用，部分古代食方中记载其可用于发酵乳类食品。