二拌
词语解释
1、方言中指对食材进行第二次搅拌、拌制的工序，常用于制作凉菜、面食或腌菜时，初拌后再次拌匀调味，使味道均匀
2、部分地区民间对将两种原料混合拌匀后制成的食物的称呼
例句：
①、做这道凉拌黄瓜需要先腌出水分倒掉，再二拌加调料才够爽脆。
②、北方乡下这块吃食叫二拌，是白面和玉米面二拌蒸成的窝头。
英文翻译
1、(processing step) mix the second time 2、(food) second-mix dish
引证解释
无明确古代文献引证，为民间口语衍生词汇
国语辞典
无收录
网络解释
多作为饮食制作相关用语，指代二次拌制的工序，或是两种原料混合拌制而成的食物，多见于地方美食分享内容中