低酯
词语解释
1、指酯含量较低的，通常用于描述果胶、果胶类物质等化合物中酯基占比低的属性
2、形容食品中酯类物质含量较低的状态
例句：
①、低酯果胶在较低糖含量下就能形成凝胶，常被用于制作低糖果酱。
②、这款新产品主打低酯配方，更适合关注健康饮食的消费者。
英文翻译
low-ester
引证解释
无
国语辞典
无
网络解释
低酯一般是低酯果胶的简称，指酯化度低于50%的果胶，和高酯果胶相比，低酯果胶凝胶条件不依赖高糖浓度，可在低糖果冻、果酱以及一些功能性食品添加剂中使用，也常用来泛指酯类物质含量较低的产品。